medidas de cocina
me he topado en algunos momentos que las medidas en tazas o cucharitas, etc.... etc.
no son iguales a las tazas o cucharas comunes de nuestros hogares, al menos para mi lo mas fácil es pesar cantidades en gr y a partir de esto es que quiero que también puedas tener a la mano estas medidas.
ahora en el caso que optes por comprarte una balanza seria genial para tus recetas.
pero de igual forma te dejo estas medidas que hago mayor uso.
la harina
este es el ingrediente mas esencial para las masas aquí te dejo sus equivalencias.
1 taza de harina = 120 gramos
el azúcar
después de la harina le sigue el azúcar y como no hay variedad entre el azúcar morena, blanca y la glass.
aunque hay recetas que te pongo tanto blanca como glass es porque tu elijes cuanto poner en tu mezcla, así que ahora podrás poner a partir de las medidas que te dejo en las recetas colocar mas o echarle menos.
1 taza de azúcar blanca, moscabado o morena = 200 gr
1 taza de azúcar glass =110 gr
mantequilla
este ingrediente debe ser pesado a temperatura ambiente, ya que en liquido seria otra medida no especificada.
1 taza de mantequilla = 225 gr
la avena
otro ingrediente parecido a la harina solo que este no es tan usado en repostería, eso mas he visto que es usado en la creación de panes, pero de igual forma si la utilizas para alguna de las recetas tendrás la medida perfecta en gramos.
1 taza de avena = 50 gr aproximadamente
por lo general este ingrediente se mide en cucharadas que equivalen:
12 cucharadas = 1 taza de avena
así que ya sabéis si les piden tazas de avena le ponen solo 50 gr o las 12 cucharadas de este.
ahora bien estos son algunos de los ingredientes mas usados en la repostería pero si faltara alguno, podéis poner en los comentarios los ingredientes faltantes y las medidas con que quisieran que aparezcan
líquidos
los líquidos principales son el aceite, la leche y como no el agua pero a veces nos dan la proporción en tazas y no sabemos exactamente como medirlas.
bien aquí están esas medidas
1 taza de aceite = 200 ml o cc
1 taza de leche = 245 ml o cc
1 taza de agua = 250 ml o cc, también 250 gr ya que su densidad es 1
RECUERDA:
QUE ES MEJOR TRABAJARLO EN GRAMOS QUE EN TAZAS, ES MAS EXACTO Y DA MAYOR FACILIDAD AL INCORPORAR LOS INGREDIENTES.
otra vez te pongo las medidas para mayor facilidad de encontrarlas:
1 taza de avena = 120 gr
1 taza de azúcar moscabado,blanca o rubia = 200 gr
1 taza de azúcar glass = 110 gr
1 taza de mantequilla = 225 gr
1 taza de avena = 50 gr =12 cucharadas
liquidos
1 taza de aceite = 200 ml o cc
1 taza de leche = 245 ml o cc
1 taza de agua = 250 ml o cc, también 250 gr ya que su densidad es 1
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