y ahora como relleno mis tortas?
te ha pasado que hoy se te ocurre preparar una torta con sabor a chocolate y le quieres rellenar con alguna crema que te ha sobrado o haz elaborado ese mismo día pero por desgracia no sabes como cortar tu torta en tajadas iguales.
el problema de cortar con cuchillo, osea a mano es que el corte te salga chueco, y realmente se pierde algo de tiempo.nivelando y/o arreglándolo.
usando la tecnica básica y económica de los palillos o mondadientes se puede hacer cortes casi precisos, el enlace te lo dejo aquí por si deseas leerlo.
ahora si deseas algo mas rápido puedes conseguir una de estas, se llama lira para cortar es eficiente y rápida, especial cuando vayas a preparar mas de una o dos tortas en ese mismo día.
como funciona, pues tiene un alambre inox que corta a la perfección, se regula mediante unos escalones que tiene la lira.
ahora con cortes mas precisos y un movimiento mas rápido se pueden hacer varios cortes en un mismo pastel sin necesidad de fallar en el intento.
algunas preguntas que puedas tener
¿tengo un biscocho que tiene una primera capa que es un tanto dura y mi lira sufre para cortarla?
este es un problema que se resuelve rapido, lo unico que tienes que hacer es cortar un poco con tu cuchillo de sierra para que abra un pequeño campo para tu lira.
¿como regular el alambre de mi lira?
es cierto que para eso hay una forma simple de hacerlo, primero colocas un extremo de la lira a tu pecho,con una mano presionas y con la otra ajustas el alambre hasta donde quieras, para regular la otra parte repite el mismo paso.
de esta forma no te dañaras con el alambre y podras seguir cortando cuantas veces quieras.
estas son dos preguntas principales que te pueden servir de ayuda.
prueba con las dos formas y busca la que te conviene, vale eres un(a) buen(a) cocinero(a).
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